Vanessa Dias Capriles
Universidade Federal de São Paulo
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Latin America-Brazil
Top articles of Vanessa Dias Capriles
Title | Journal | Author(s) | Publication Date |
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Educational actions about good manufacturing practices of canned fruits and vegetables for health inspectors: a partnership between university and health surveillance | International Journal of Food Science & Technology | Luana Leal Tomé Laís Mariano Zanin Elke Stedefeldt Vanessa Dias Capriles | 2024 |
RÓTULOS DE ALIMENTOS INFANTIS: O MUNDO DESENCANTADO DO MARKETING DIRECIONADO PARA CRIANÇAS | Sarah POLEZI Vanessa Dias CAPRILES Veridiana Vera de ROSSO | 2023 | |
EFEITOS DA MATÉRIA-PRIMA COM BAIXA E ALTA UMIDADE E DA ADIÇÃO DE INULINA NAS PROPRIEDADES FÍSICAS DE EXTRUSADOS | Juliana de Carvalho MARCHESIN Gustavo Costa do NASCIMENTO Fernanda Barbosa do NASCIMENTO Maria Teresa Pedrosa Silva CLERICI Vanessa Dias CAPRILES | 2023 | |
A Decade of Evidence of Sorghum Potential in the Development of Novel Food Products: Insights from a Bibliometric Analysis | Etiene Valéria Aguiar Fernanda Garcia Santos Valéria Aparecida Vieira Queiroz Vanessa Dias Capriles | 2023/10/16 | |
SORGO NUTRE: Estudo empírico para definir as condições do processo de cocção para a inserção do sorgo na alimentação do brasileiro. | Etiene Valéria de AGUIAR Valéria Aparecida Vieira QUEIROZ Cícero Beserra de MENEZES Vanessa Dias CAPRILES | 2023 | |
INADEQUAÇÕES NO USO DA ROTULAGEM NUTRICIONAL FRONTAL NO BRASIL: UM ESTUDO PANOR MICO REALIZADO DURANTE O PRAZO DE ADEQUAÇÃO À RDC 429/2020 | Helen Mara dos SANTOS Vanessa Dias CAPRILES Veridiana Vera de ROSSO | 2023 | |
ANÁLISE COMPARATIVA ENTRE PRODUTOS CÁRNEOS E “PLANT-BASED” ANÁLOGOS DE CÁRNEOS A PARTIR DAS INFORMAÇÕES DOS RÓTULOS | Grace CHEN Daniel BANDONI Nathália Tarossi LOCATELLI Vanessa Dias CAPRILES Veridiana Vera de ROSSO | 2023 | |
Do Brazilian consumers intend to use food labels to make healthy food choices? An assessment before the front-of-package labelling policy | Food Research International | Isabel Costa Sousa Raísa Moreira Dardaque Mucinhato Carolina Bottini Prates Laís Mariano Zanin Diogo Thimoteo da Cunha | 2023/10/1 |
“Alto em gordura saturada”: Estimativa da frequência de uso da rotulagem nutricional frontal para os diferentes grupos e subgrupos de alimentos | Caroline de Mattos Carreiro MONNERAT Lívia Cristine HORÁCIO Veridiana Vera de ROSSO Vanessa Dias CAPRILES | 2023 | |
Caracterização das fontes vegetais e do conteúdo proteico de produtos plant-based análogos de cárneos empregando informações dos rótulos | Nathália Tarossi LOCATELLI Grace CHEN Vanessa Dias CAPRILES Daniel BANDONI Veridiana Vera de ROSSO | 2023 | |
Current status and future prospects of sensory and consumer research approaches to gluten-free bakery and pasta products | Vanessa Dias Capriles Etiene Valéria de Aguiar Fernanda Garcia Dos Santos Marión Elizabeth Aguilar Fernández Bruna Guedes de Melo | 2023/8/18 | |
“Alto em sódio”: Estimativa da frequência de uso da rotulagem nutricional frontal para os diferentes grupos e subgrupos de alimentos | Lívia Cristine HORÁCIO Caroline de Mattos Carreiro MONNERAT Veridiana Vera de ROSSO Vanessa Dias CAPRILES | 2023 | |
“Alto em sódio”: Qual seria a diferença de uso da rotulagem nutricional frontal se o Brasil adotasse os critérios estabelecidos nas legislações de outros países? | Lívia Cristine HORÁCIO Caroline de Mattos Carreiro MONNERAT Veridiana Vera de ROSSO Vanessa Dias CAPRILES | 2023 | |
AMBIENTE ALIMENTAR E ESTRATÉGIAS DE MARKETING INFANTIL EM RÓTULOS DE ALIMENTOS COMERCIALIZADOS NO ENTORNO DAS ESCOLAS PÚBLICAS DE SANTOS-SP | Sarah POLEZI Vanessa Dias CAPRILES Daniel BANDONI Ana Maria de Souza PINTO Veridiana Vera de ROSSO | 2023 | |
Food oral processing: A bibliometric for current and prospective outlooks | Marión Elizabeth Aguilar FERNÁNDEZ Vanessa Dias CAPRILES Ana Carolina CONTI Etiene AGUIAR | 2023 | |
Nutritional facts regarding commercially available gluten-free bread worldwide: Recent advances and future challenges | Etiene V Aguiar Fernanda G Santos Urszula Krupa-Kozak Vanessa D Capriles | 2023/2/17 | |
SORGO COZIDO, PIPOCADO E EXTRUDADO: UMA NOVA ALTERNATIVA AOS CEREAIS DE USO COMUM | Etiene Valéria de AGUIAR Valéria Aparecida Vieira QUEIROZ Cícero Beserra de MENEZES Carlos Wanderlei Piller de CARVALHO Cristina Yoshie TAKEITI | 2023 | |
FREQUÊNCIA DO USO DE ADITIVOS EM ALIMENTOS EMBALADOS DISPONÍVEIS NO MERCADO BRASILEIRO: ESTUDO EMPREGANDO O BANCO BRASILEIRO DE RÓTULOS DE ALIMENTOS | Leticia Vitoria OLIVEIRA Mariana Frazão BATISTA Veridiana Vera de ROSSO Vanessa Dias CAPRILES | 2023 | |
O QUE REVELAM OS RÓTULOS DE PRODUTOS “PLANT-BASED” ANÁLOGOS DE CÁRNEOS? ANÁLISE DO PERFIL NUTRICIONAL | Grace CHEN Daniel BANDONI Nathália Tarossi LOCATELLI Vanessa Dias CAPRILES Veridiana Vera de ROSSO | 2023 | |
Perfil nutricional de produtos sem glúten comercializados no Brasil: Estimativa do uso da rotulagem nutricional frontal de advertência | Angela de Oliveira Godoy ILHA Allyne Marrone BATISTA Lívia Cristine HORÁCIO Elke STEDEFELDT Veridiana Vera de ROSSO | 2023 |
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