Amparo Gamero Lluna
Universidad de Valencia
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Importancia de la revisión por pares en la construcción del conocimiento: una mirada desde la Revista Española de Nutrición Humana y Dietética
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2024/3/31
Fermentation of Texturized Pea Protein in Combination with Proteases for Aroma Development in Meat Analogues
Journal of Agricultural and Food Chemistry
2024/2/23
DATA OF MANUSCRIPT Fermentation of texturized pea protein in combination with proteases for aroma development in meat analogues
2024
Pros y contras de la ciencia abierta (open science) desde la Revista Española de Nutrición Humana y Dietética
Revista española de nutrición humana y dietética
2023
Aplicaciones de la inteligencia artificial en la nutrición y dietética: Más allá de los asistentes virtuales
Revista española de nutrición humana y dietética
2023
¿ Cuál es el papel de las y los editores en la comunicación y difusión científica?: Análisis desde el equipo editorial de la Revista Española de Nutrición Humana y Dietética
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2023
Interiorización del método científico en alimentación sostenible mediante la experimentación en el aula
2023/10/6
Desafíos alimentarios para un mundo que envejece
Revista española de nutrición humana y dietética
2023/9/30
Formación del dietista-nutricionista clínico en Latinoamérica: un espejo donde debe mirarse España.
Revista española de nutrición humana y dietética
2023/6/30
Exploring the Potential of Rice, Tiger Nut and Carob for the Development of Fermented Beverages in Spain: A Comprehensive Review on the Production Methodologies Worldwide
2023/6/2
Balance del año 2022 y nuevo Plan Estratégico 2023-2026 de la Revista Española de Nutrición Humana y Dietética
Revista Española de Nutrición Humana y Dietética
2023/3
Retos de la nutrición y la dietética en la diversidad sexual y de género
Revista española de nutrición humana y dietética
2022/12
Fomento de la motivación investigadora en Alimentación Sostenible en estudiantes de Grado
In-Red 2022-VIII Congreso Nacional de Innovación Educativa y Docencia en Red
2022/10/28
Implementación colaborativa de los Objetivos de Desarrollo Sostenible en Ciencias de la alimentación
In-Red 2022-VIII Congreso Nacional de Innovación Educativa y Docencia en Red
2022/10/28
La tecnología de alimentos como motor para alcanzar los Objetivos Desarrollo Sostenible: Tecnología de Alimentos y ODS
Revista Española de Nutrición Humana y Dietética
2022/9/20
Aromatic Yeasts: Revealing Their Flavor Potential in Food Fermentations
Good Microbes in Medicine, Food Production, Biotechnology, Bioremediation, and Agriculture
2022/9/14
Una mirada cualitativa de la investigación en la Revista Española de Nutrición Humana y Dietética
Revista española de nutrición humana y dietética
2022/9
Selection of Debaryomyces hansenii isolates as starters in meat products based on phenotypic virulence factors, tolerance to abiotic stress conditions and aroma generation
Journal of applied microbiology
2022/7/1
¿ Y si la nutrición se vuelve nano? Implicaciones para los profesionales de la nutrición
Revista Española de Nutrición Humana y Dietética
2022/6
El equipo editorial rinde cuentas sobre el año 2021 y se plantea nuevos propósitos para el 2022: cumplir el Plan Estratégico 2020-2022 de la Revista Española de Nutrición …
Revista española de nutrición humana y dietética
2022/3/31
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