Amparo Gamero Lluna
Universidad de Valencia
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Europe-Spain
Top articles of Amparo Gamero Lluna
Title | Journal | Author(s) | Publication Date |
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Fermentation of Texturized Pea Protein in Combination with Proteases for Aroma Development in Meat Analogues | Journal of Agricultural and Food Chemistry | Mónica Flores Daniel Comes Amparo Gamero Carmela Belloch | 2024/2/23 |
DATA OF MANUSCRIPT Fermentation of texturized pea protein in combination with proteases for aroma development in meat analogues | Mónica Flores Llovera Daniel Comes Amparo Gamero Carmela Belloch | 2024 | |
Importancia de la revisión por pares en la construcción del conocimiento: una mirada desde la Revista Española de Nutrición Humana y Dietética | Revista Española de Nutrición Humana y Dietética | Claudia Andrea Troncoso Pantoja Amparo Gamero Patricio Pérez-Armijo Edgar Pérez-Esteve Fanny Petermann-Rocha | 2024/3/31 |
Exploring the Potential of Rice, Tiger Nut and Carob for the Development of Fermented Beverages in Spain: A Comprehensive Review on the Production Methodologies Worldwide | Matteo Vitali Mónica Gandía Guadalupe Garcia-Llatas Juan Antonio Tamayo-Ramos Antonio Cilla | 2023/6/2 | |
Balance del año 2022 y nuevo Plan Estratégico 2023-2026 de la Revista Española de Nutrición Humana y Dietética | Revista Española de Nutrición Humana y Dietética | Eva Mª Navarrete Muñoz Alberto Pérez-López Evelia Apolinar-Jiménez Tania Fernández-Villa Néstor Benítez Brito | 2023/3 |
Pros y contras de la ciencia abierta (open science) desde la Revista Española de Nutrición Humana y Dietética | Revista española de nutrición humana y dietética | Alberto Pérez López Tania Fernández Villa Macarena Lozano Lorca Patricio Pérez Armijo Manuel Reig García-Galbis | 2023 |
Interiorización del método científico en alimentación sostenible mediante la experimentación en el aula | Mónica Gandía Gómez Yelko Rodríguez-Carrasco Andrea Cabrera-Pastor Ester Pardo Amparo Gamero | 2023/10/6 | |
Aplicaciones de la inteligencia artificial en la nutrición y dietética: Más allá de los asistentes virtuales | Revista española de nutrición humana y dietética | Diego A Bonilla Rodrigo Daga Amparo Gamero Alberto Pérez-López Édgar Pérez-Esteve | 2023 |
Desafíos alimentarios para un mundo que envejece | Revista española de nutrición humana y dietética | Fanny Petermann-Rocha Claudia Troncoso-Pantoja Amparo Gamero Patricio Pérez-Armijo Elena Carrillo-Alvarez | 2023/9/30 |
¿ Cuál es el papel de las y los editores en la comunicación y difusión científica?: Análisis desde el equipo editorial de la Revista Española de Nutrición Humana y Dietética | Revista española de nutrición humana y dietética | Claudia Troncoso Pantoja Fanny Petermann Rocha Patricio Pérez Armijo Amparo Gamero Elena Carrillo Álvarez | 2023 |
Formación del dietista-nutricionista clínico en Latinoamérica: un espejo donde debe mirarse España. | Revista española de nutrición humana y dietética | Edna J Nava-González Evelia Apolinar-Jiménez Néstor Bénitez-Brito Patricio Pérez-Armijo Alberto Pérez-López | 2023/6/30 |
Evolutionary engineering to improve Wickerhamomyces subpelliculosus and Kazachstania gamospora for baking | World Journal of Microbiology and Biotechnology | Thandiwe Semumu Amparo Gamero Teun Boekhout Nerve Zhou | 2022/3 |
Una mirada cualitativa de la investigación en la Revista Española de Nutrición Humana y Dietética | Revista española de nutrición humana y dietética | Claudia Troncoso-Pantoja Fanny Petermann-Rocha Macarena Lozano-Lorca Alberto Pérez-López Rafael Almendra-Pegueros | 2022/9 |
Retos de la nutrición y la dietética en la diversidad sexual y de género | Revista española de nutrición humana y dietética | Rafael Almendra-Pegueros Claudia Troncoso-Pantoja Tania Fernández-Villa Amparo Gamero Patricio Pérez-Armijo | 2022/12 |
Origin and Evolution of Yeasts | CHAPTER 1, Yeasts: From Nature to Bioprocesses | Thato Yoliswa Motlhalamme Nerve Zhou Amparo Gamero Ngwekazi Nwabisa Mehlomakulu Neil Jolly | 2022 |
Selection of Debaryomyces hansenii isolates as starters in meat products based on phenotypic virulence factors, tolerance to abiotic stress conditions and aroma generation | Journal of applied microbiology | Carmela Belloch Laura Perea‐Sanz Amparo Gamero Monica Flores | 2022/7/1 |
Fomento de la motivación investigadora en Alimentación Sostenible en estudiantes de Grado | In-Red 2022-VIII Congreso Nacional de Innovación Educativa y Docencia en Red | Mónica Gandía Patricia Roig Pedro Martínez-Culebras Jose Gil Amparo Gamero | 2022/10/28 |
¿ Y si la nutrición se vuelve nano? Implicaciones para los profesionales de la nutrición | Revista Española de Nutrición Humana y Dietética | Édgar Pérez-Esteve Fanny Petermann-Rocha Claudia Troncoso-Pantoja Edna J Nava-González Amparo Gamero | 2022/6 |
Implementación colaborativa de los Objetivos de Desarrollo Sostenible en Ciencias de la alimentación | In-Red 2022-VIII Congreso Nacional de Innovación Educativa y Docencia en Red | Amparo Gamero Pedro Martínez-Culebras Carla Soler Jose Gil Patricia Roig | 2022/10/28 |
El equipo editorial rinde cuentas sobre el año 2021 y se plantea nuevos propósitos para el 2022: cumplir el Plan Estratégico 2020-2022 de la Revista Española de Nutrición … | Revista española de nutrición humana y dietética | Eva Mª Navarrete Muñoz Diego A Bonilla Amparo Gamero Alberto Pérez-López Fanny Petermann-Rocha | 2022/3/31 |
Co-Authors
