Flávia Carolina Alonso Buriti
Universidade Estadual da Paraíba
H-index: 24
Latin America-Brazil
Top articles of Flávia Carolina Alonso Buriti
Title | Journal | Author(s) | Publication Date |
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Goat milk as a natural source of bioactive compounds and strategies to enhance the amount of these beneficial components | Widson Michael dos Santos Ana Catarina Guimarães Gomes Michelangela Suelleny de Caldas Nobre Áurea Marcela de Souza Pereira Elainy Virgínia dos Santos Pereira | 2023/2/1 | |
BR 102020010211-7 CORANTE ALIMENTÍCIO COM FENÓLICOS ANTIOXIDANTES, SEUS USOS E PROCESSO DE PRODUÇÃO: Publicado | Sistema de Submissões da Coordenadoria de Inovação Tecnológica da UEPB | FLÁVIA CAROLINA ALONSO BURITI JÚLIA MARIA ORLEANS DA SILVA GABRIEL MONTEIRO DA SILVA GEOVANA GUEDES SILVESTRE ELIANE ROLIM FLORENTINO | 2023/7/11 |
ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DE BACTÉRIA LÁTICA NATIVA (Lactiplantibacillus plantarum CNPC001) POTENCIALMENTE PROBIÓTICA FRENTE A Salmonella enterica serovar Typhimurium ATCC 14028 | Ana Paula A da SILVA Vanderlania Nascimento SANTOS Isadora Kaline Camelo Pires de GALDINO Zilka Nanes LIMA Karina Maria Olbrich dos SANTOS | 2023 | |
BR 102020023147-2 PRODUTO ALIMENTÍCIO COMPOSTO DE LEITE DE CABRA FERMENTADO PROBIÓTICO, ELABORADO DE MANDACARU E SUPLEMENTADO COM PREBIÓTICO: Publicado | Sistema de Submissões da Coordenadoria de Inovação Tecnológica da UEPB | FLÁVIA CAROLINA ALONSO BURITI ISADORA KALINE CAMELO KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS ANTONIO SILVIO DO EGITO | 2023/7/11 |
INFLUENCE OF THE STORAGE TIME ON THE ANTIOXIDANT CAPACITY OF FERMENTED GOAT MILK WITH CO-CULTURE OF LACTIC ACID BACTERIA AND JABOTICABA (Myrciaria cauliflora) peel | Isadora Kaline Camelo Pires de GALDINO Wellygngton Oliveira de ANDRADE Joyce Belizio DINIZ Ana Paula Albuquerque da SILVA Vanderlania Nascimento SANTOS | 2023 | |
Safety Evaluation of Goat Milk Added with the Prebiotic Inulin Fermented with the Potentially Probiotic Native Culture Limosilactobacillus mucosae CNPC007 in Co-culture … | Probiotics and Antimicrobial Proteins | Aurea Marcela de Souza Pereira Larissa Caroline de Almeida Sousa Lima Laisa Wanessa Santos Lima Tamires Meira Menezes Angela Magalhaes Vieira | 2023/6 |
VIABILITY OF THE POTENTIALLY PROBIOTIC INDIGENOUS CULTURE Lactiplantibacillus plantarum CNPC003 IN CO-CULTURE WITH Streptococcus thermophilus in fermented goat milk with … | Isadora Kaline Camelo Pires de GALDINO Wellygngton Oliveira de ANDRADE Joyce Belizio DINIZ Raísa Laura Pereira FEITOSA Laura Cecília do Nascimento FERREIRA | 2023 | |
BR 102019006019-0 COMPOSTO ALIMENTAR LÁCTEO COM POLPA DE JAMBOLÃO COM ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E SEU PROCESSO DE FABRICAÇÃO: Depositado | Sistema de Submissões da Coordenadoria de Inovação Tecnológica da UEPB | FLÁVIA CAROLINA ALONSO BURITI ELIANE ROLIM FLORENTINO LUANA PINTO DE ARRUDA SALES ANNA PAULA ROCHA DE QUEIROGA RAILA RAMOS RODRIGUES | 2023/5/4 |
β-Glucosidase activity and antimicrobial properties of potentially probiotic autochthonous lactic cultures | PeerJ | Isadora Kaline Camelo Pires de Oliveira Miqueas Oliveira Morais da Silva Ana Paula Albuquerque da Silva Vanderlania Nascimento Santos Raísa Laura Pereira Feitosa | 2023/10/6 |
BR 102019020446-0 PRODUTO A BASE DE MANDACARU SUPLEMENTADA COM PREBIÓTICO E SEU PROCESSO DE PRODUÇÃO: Depositado | Sistema de Submissões da Coordenadoria de Inovação Tecnológica da UEPB | FLÁVIA CAROLINA ALONSO BURITI ISADORA KALINE CAMELO PIRES DE OLIVEIRA GABRIEL MONTEIRO DA SILVA | 2023/5/4 |
BR 102020013906-1 DESTILADO ALCOÓLICO DA ÁGUA DO COCO SECO FERMENTADA: Publicado | Sistema de Submissões da Coordenadoria de Inovação Tecnológica da UEPB | EDUARDO EWERTON DIAS SALES ISANNA MENEZES FLORÊNCIO FLÁVIA CAROLINA ALONSO BURITI | 2023/7/11 |
Prospective applications of probiotics and prebiotics in foods | Miqueas Oliveira Morais da Silva Karina Maria Olbrich dos Santos Susana Marta Isay Saad Flávia Carolina Alonso Buriti | 2022/1/1 | |
Lactose hydrolysis implications on dairy beverages with autochthonous Limosilactobacillus mucosae and Syzygium cumini pulp | LWT | Débora Santos Dantas Lisandra da Silva Gomes Luiza Soliana Costa Gonçalves Joyceana Oliveira Correia Gabriel Monteiro da Silva | 2022/2/1 |
Non-fermented Dairy Desserts with Potentially Probiotic Autochthonous Lactobacilli and Products from Peel of Jabuticaba (Myrciaria cauliflora) | Probiotics and Antimicrobial Proteins | Marina Cínthia de Sousa Widson Michael Dos Santos Júlia Maria Orleans da Silva Felipe Pereira Ramos Aline Souza de Freitas | 2021/6 |
Fermentative behavior of native lactobacilli in goat milk and their survival under in vitro simulated gastrointestinal conditions | LWT | Isadora Kaline Camelo Pires de Oliveira Márcia Muniz Oliveira Aryanne Teixeira Oliveira Gabriel Monteiro da Silva Tiago Almeida de Oliveira | 2021/1/1 |
Ricotta cream: classification based on moisture and fat content considering general standards for cheeses and cream cheeses | Heliyon | Mykaell Yan Muniz de Souza Felipe Barbosa Cavalcanti Elainy Virgínia dos Santos Pereira Flávia Carolina Alonso Buriti Eliane Rolim Florentino | 2021/11/1 |
Incorrect citation in “Turek, K, Wszołek, M. (2021). Comparative study of walnut and Camelina sativa oil as a functional components for the unsaturated fatty acids and … | LWT | Flávia Carolina Alonso Buriti Áurea Marcela de Souza Pereira | 2021/11 |
Okra (Abelmoschus esculentus L.) as a Potential Functional Food Source of Mucilage and Bioactive Compounds with Technological Applications and Health Benefits | Thamires Lacerda Dantas Flávia Carolina Alonso Buriti Eliane Rolim Florentino | 2021/8/16 | |
Cereus jamacaru D.C. (Mandacaru): a Promising Native Brazilian Fruit as a Source of Nutrients and Bioactives Derived from its Pulp and Skin | Plant foods for human nutrition | Layla Maria N Soares Gabriel M Silva Flávia C Alonso Buriti Harley S Alves | 2021/6 |
Fat substitution by inulin in goat milk ice cream produced with cajá (Spondias mombin) pulp and probiotic cultures: influence on composition, texture, and acceptability among … | Emirates Journal of Food and Agriculture | Clara Mitia de Paula Karina Maria Obrich dos Santos Leandro Silva Oliveira Jacqueline da Silva Oliveira Flávia Carolina Alonso Buriti | 2020/3/5 |
