Małgorzata Wroniak
Szkola Glówna Gospodarstwa Wiejskiego
H-index: 18
Europe-Poland
Top articles of Małgorzata Wroniak
Assessment of the physicochemical and textural properties of food hydrogels obtained using pea protein and gellan gum
Biology and Life Sciences Forum
2023/10/14
Anna Florowska
H-Index: 7
Małgorzata Wroniak
H-Index: 13
Assess-ment of the Physicochemical and Textural Properties of Food Hydro-gels Obtained Using Pea Protein and Gellan Gum. 2023, 26, x
2023/10
Bioactive Compounds, Nutritional Quality, and Oxidative Stability of Edible Oils and By-Products of Their Extraction
2023/8/21
Małgorzata Wroniak
H-Index: 13
Influence of the Rancimat Apparatus Operating Parameters on Oxidative Stability Determination of Cold‐Pressed Camelina and Hemp Seed Oil
European Journal of Lipid Science and Technology
2023/2
Małgorzata Wroniak
H-Index: 13
Binary hydrogels: Induction methods and recent application progress as food matrices for bioactive compounds delivery—A bibliometric review
2023/1/14
Anna Florowska
H-Index: 7
Małgorzata Wroniak
H-Index: 13
Porównanie jakości oraz analiza bezpieczeństwa rynkowych olejów rzepakowych tłoczonych na zimno oraz rafinowanych
Przemysł Spożywczy
2023
Małgorzata Wroniak
H-Index: 13
Oxidative stability analysis of selected oils from unconventional raw materials using rancimat apparatus
Applied Sciences
2022/10/14
Małgorzata Wroniak
H-Index: 13
Evaluation of the Physicochemical and Textural Properties of Binary Protein-Polysaccharide Hydrogels
Biology and Life Sciences Forum
2022/9/30
Anna Florowska
H-Index: 7
Małgorzata Wroniak
H-Index: 13
A Comparative Evaluation of the Structural and Biomechanical Properties of Food-Grade Biopolymers as Potential Hydrogel Building Blocks
Biomedicines
2022/8/28
Anna Florowska
H-Index: 7
Małgorzata Wroniak
H-Index: 13
Oxidative stability and antioxidant activity of selected cold-pressed oils and oils mixtures
Foods
2022/5/28
Małgorzata Wroniak
H-Index: 13
Sodium alginate and chitosan as components modifying the properties of inulin hydrogels
Gels
2022/1/17
Anna Florowska
H-Index: 7
Małgorzata Wroniak
H-Index: 13
Zanieczyszczenia chemiczne w olejach rzepakowych z polskiego rynku
Przemysł Spożywczy
2022
Małgorzata Wroniak
H-Index: 13
Hydrożele białkowo-polisacharydowe jako nośniki substancji bioaktywnych na przykładzie kurkuminy
Przemysł Spożywczy
2022
Anna Florowska
H-Index: 7
Małgorzata Wroniak
H-Index: 13
Blending jako sposób modyfikacji wartości odżywczej i stabilności oksydacyjnej olejów tłoczonych na zimno
Przemysł Spożywczy
2022
Michał Wolski
H-Index: 2
Małgorzata Wroniak
H-Index: 13
Effect of deep frying of potatoes and tofu on thermo-oxidative changes of cold pressed rapeseed oil, cold pressed high oleic rapeseed oil and palm olein
Antioxidants
2021/10/18
Małgorzata Wroniak
H-Index: 13
The Influence of the Degree of Filling the Packade with Oil and Flushing the Oil Nitrogen on the Oxidative Stability of Cold-Pressed Rapeseed Oil®
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
2021
Małgorzata Wroniak
H-Index: 13
Rynek surowców oleistych w UE w latach 2000-2019
Przemysł Spożywczy
2021
Małgorzata Wroniak
H-Index: 13
Charakterystyka polskiego rynku internetowego olejów tłoczonych na zimno
Przemysł Spożywczy
2021
Małgorzata Wroniak
H-Index: 13
Czarnuszka siewna–cenny surowiec do otrzymywania oleju
Przemysł Spożywczy
2021
Małgorzata Wroniak
H-Index: 13
Addition of selected plant-derived proteins as modifiers of inulin hydrogels properties
Foods
2020/6/29
Anna Florowska
H-Index: 7
Małgorzata Wroniak
H-Index: 13
